在連所快餐店的挑戰下,大排檔的競爭力不斷地下降,面對這種嚴峻的挑戰,大排檔的生存空間就越來越小,不想這傳統行業續漸式微的話,最主要當然是得到食客的支持,但除了這項主要的元素外,得到政府的支持也很重要,據我的了解政府現時規定大排檔的牌照不能世襲繼承或轉售.換句話來說持牌人死後大排檔就不能再營業.這就是大部份大排檔倒閉的原因,我認為政府這樣做是想令大排檔的惡劣環境在香港消失,政府的政策令這傳統行業大受打擊,所以政府是有責任令香港飲食文化繼續薪火相傳下去的,但這我相信如果我們再不支持這個「夕陽行業」的話在不久將來它一定會絕跡於香港.
肥樂,段片呢?
回覆刪除你快D放埋上去喇