感想和分析

綜合左大家既資料同埋我自己既想法同探究，
我認為大排檔雖然剩下小數，相比之下現時的快餐店的數量相差好遠，
但光顧大排檔既人永遠比快餐店多。
相信部份快餐店都試過引入大排檔部份地道菜餚
例如：(肝)炒牛河,生炒排骨,魚香茄子煲等等.
但一些菜色他們真的無能為力
因為大排檔的原料大多是海鮮,是比較昂貴的,
所以快餐店為了不能蝕本和貪方便(大排檔的菜色煮食方法需要技術和有一定的程序)
而沒有抄襲很多菜色.
但為什麼快餐店不能把生意搶過來呢?
除了不夠大排檔的水準高,而且沒有大排檔的熱鬧和街坊的感情.
快餐很死板,而大排檔很熱鬧,有些伙記還會和你談天,正如江同學所說.
而且大排檔會售賣啤酒,當一家人還是三五知己和老朋友下班後同枱一邊食飯一邊飲啤酒.
別看啤酒看似會亂性,其實也可以加深大家的友誼,盡慶地過一個輕鬆的晚上,把工作和其他煩惱暫且放在一邊,一起和朋友,家人開朗地談天,又不用介意周圍,可以大聲暢談.相比快餐店,點了餐,埋頭苦幹地食,食完就離開,又趕又急,這樣何來人情味,何來熱鬧,而且香港人很喜歡熱鬧,所以大排檔的確比快餐店受歡迎得多,也可以支持到今時今日

而大排檔也有一定的歷史,陪著香港人經歷很多風風雨雨,彼此都有一份情在裡面,即使香港政府對大排檔的營運條件很挑剔和很為難,但也不能阻礙到香港人和大排檔的感情,這也是大排檔多年來不倒的原因之一.

而我最後深信,大排檔是香港小有的富有特色的食肆,其地位應該永遠都不會改變,不論經歷了多少時間,
都一樣是大眾的至愛.